繽紛健康素菜碟
シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ
Varieties of Seasonal Marinated Vegetables and Pickles

鼓汁豆肉鬆蒸矮瓜
茄子と大豆ミートの豆鼓(トウチー)蒸し
Steamed Eggplant and Soy Meat with Fermented Black Beans

“齋”佛跳牆
オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った” 佛跳牆(ファッテューチョン)”
“Buddha Jump Over the Wall” Twice Boiled Chinese Mushrooms and Vegetables Soup

橄欖汁炒蔬菜
旬野菜と芥子菜(カラシナ)漬けのあっさり炒め オリーブの香り
Wok-Sautéed Seasonal Vegetables with Leaf Mustard and Chinese Olive

冬瓜炸豆腐配茯苓粉
揚げ豆腐と冬瓜のモロヘイヤ餡かけ 茯苓(ブクリョウ)パウダー添え
Braised Deep Fried Tofu and Winter Melon with Egyptian Spinach Thick Sauce

沙律蕃茄汁涼米粉
トマトスープの冷やしビーフン ベジタリアンハムとミックスリーフと共に
Cold Rice Noodles with Tomato Soup, Vegetarian Ham and Mixed Leaves

薬膳苦瓜愛玉凍
苦瓜愛玉ゼリー、白きくらげ、蓮の実、和三盆糖の清涼ヘルシーデザート
Healthy Bitter Gourd Jelly Dessert with Silver Ear Fungus, Lotus Seeds, Wasanbon Sugar