一口開心
一口のお楽しみ
Amuse

彩虹健康蔬食碟
シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ
Varieties of Seasonal Marinated Vegetables and Pickles

素鴨番茄薄餅配毛豆薏米蒸餃
ベジタリアン鴨肉のトマトクレープ巻き と 枝豆とハト麦の蒸し餃子
Vegetarian Duck Wrapped in Tomato Crape, Steamed Green Soybeans Dumpling

“齋”佛跳牆
オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った” 佛跳牆(ファッテューチョン)”
“Buddha Jump Over the Wall” Twice Boiled Chinese Mushrooms and Vegetable Soup

煎腐竹橄欖炒夏蔬菜
湯葉と夏野菜の芥子菜(カラシナ)漬け炒め オリーブの香り
Wok-Sautéed Tofu Skin and Summer Vegetable with Leaf Mustard and Chinese Olive

芝麻汁無花果矮瓜冬瓜
炙り無花果と揚げ茄子、冬瓜の胡麻ソース仕立て
Grilled Fig and Deep Fried Eggplant, Winter Melon with Sesame Sauce

豆肉絲九王銀芽湯米粉
大豆ミートと黄ニラ入り モロヘイヤのスープビーフン
Rice Noodles Soup with Soy Meat and Yellow Chive, Egyptian Spinach

薬膳苦瓜愛玉凍
苦瓜愛玉ゼリー、白きくらげ、蓮の実、和三盆糖の清涼ヘルシーデザート
Healthy Bitter Gourd Jelly Dessert with Silver Ear Fungus, Lotus Seeds, Wasanbon Sugar