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紅燕

GLORIOUS SWALLOW
フカヒレ姿煮や豪華食材を使ったディナーコース

一口開心
一口のお楽しみ
Amuse

繽紛海鮮配彩菜海蜇盆
さまざまな海鮮の盛り合わせ と くらげの胡麻風味和え
冬野菜のバラエティ 熟成陳醋ジュレのソースで

Assorted Marinated Seafood, Sesame Oil Marinated Jelly Fish, Marinated Winter Vegetables
with Chinese Black Vinegar Jelly Sauce

肝汁EXO煎鮑魚
蒸し鮑の香り焼き EXO醬ソースと肝ソースを添えて
Pan-Fried Abalone with EXO Sauce and Abalone Liver Sauce

旬天菜上湯鮑翅
フカヒレ姿煮 金華ハムの上湯とろみスープ仕立て 季節野菜と共に
Braised Supreme Whole Shark’s Fin with Chinese Ham Broth Soup and Vegetables

清蒸虎河豚
トラフグのさっと蒸し 香港スタイル 葱生姜のフィッシュ醤油ソース
Steamed Tiger Blowfish with Scallion and Ginger, Fish Soy Sauce, Hong Kong Style

香辣面包粉炸和牛
和牛ヒレ肉のスパイス風味パン粉揚げ 柱侯醤(チュウホウジャン)と赤塩のコンディメント
Deep Fried Wagyu Tenderloin with Spicy Crispy Bread, Vegetables and Two Condiments

港式蝦子雲呑湯麺
海老雲呑入り 香港細麺のスープヌードル
Hong Kong Noodles Soup with Shrimp Wonton

笑臉満意甜蜜蜜
メニューよりお好きなデザートをお選び下さい
Please Choose ONE Dish from Dessert Menu

24,000
per person

All prices are in Japanese Yen, including consumption tax and 10% service charge.
上記は日本円での表示価格です。消費税とサービス料10%が含まれています。