頭盆
涼拌海蜇稲草炙鰹姜葱香花蝦繽紛蔬菜盆
シェフセレクト冷製オードブル盛り合わせ
・クラゲの冷菜・藁焼き鰹の刺身サラダ・車海老の葱生姜風味・初夏野菜のバラエティ
1person
Chef’s Selected Seasonal Appetizers Plate
Sesame Oil Marinated Jelly Fish, Straw Roasted Bonito Salada, Shrimp with Scallion Ginger, Pickled Vegetables
3,800
Vegan Menu
彩虹健康蔬食碟
季節の健康野菜のオードブル盛り合わせ
Varieties of Marinated Seasonal Vegetables and Pickles
2,400
花椒麻醤棒棒鶏
バンバンジー 花椒（ホアジャオ）の香りの練り胡麻ソース 旬野菜のピクルス添え
Shredded Cold Chicken with Szechuan Pepper Flavored Sesame Sauce and Pickled Vegetables
2,800
麻香海蜇酸蔬菜
くらげの胡麻オイル風味和え 季節野菜のピクルスと共に
Sesame Oil Marinated Jelly Fish with Seasonal Vegetable Pickles
3,200
稲草炙焼鰹魚刺身沙拉式拼盤
藁焼き鰹の刺身サラダ仕立て 香味野菜と胡麻風味ソースと共に
Straw Roasted Bonito Salad with Sesame and Aromatic Vegetables Sauce
3,200
姜葱茸魷魚配時蔬菜
アオリイカの葱生姜和え 旬野菜のバラエティ
Bigfin Reef Squid with Scallion and Ginger Sauce, Seasonal Vegetable Pickles
3,200
魚翅・湯羹
旬天菜上湯鮑翅
フカヒレ姿煮
金華ハムの上湯とろみスープ仕立て 彩り野菜と共に
1person
Braised Supreme Whole Shark’s Fin with Chinese Ham Broth Soup and Vegetables
12,000
白湯蟹肉魚翅羹艾豆富
フカヒレと蟹肉入り 白湯コラーゲンとろみスープ よもぎ豆腐と共に
1person
Double-Boiled Chicken Broth Soup with Shark’s Fin, Crab Meat, Mugwort Tofu
3,000
木姜香荔枝醋加海蘊酸辣湯
彩り野菜ともずく入り 酸味と辛味のとろみスープ
香港ライチ酢と木姜油（ムージャンユ）の香り
1person
Hot and Sour Soup with Shredded Vegetables and Mozuku Seaweed, Lychee Vinegar Flavor
2,400
真珠燕液鶏茸艾羹
燕の巣入り よもぎと鶏挽肉のとろみスープ 真珠パウダー添え
1person
Japanese Mugwort Soup with Minced Chicken, Swallow’s Nest and Pearl Powder
2,400
Vegan Menu
“齋”佛跳牆
オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った”佛跳牆（ファッテューチョン）”
1person
“Buddha Jump Over the Wall” Double-Boiled Chinese Mushrooms and Vegetable Soup
2,000
点心・廣東蔬菜
靚三蒸餃
季節の蒸し点心三種
1person
Three Kinds of Steamed Dumplings
1,200
Vegan Menu
素鴨艾薄餅巻配笋菜餡煎餅
ベジタリアン鴨肉のよもぎクレープ捲き と 筍と香港漬け菜の焼き饅頭
1person
Vegetarian Duck Wrapped in Japanese Mugwort Crape,
Steamed Bun with Bamboo Shoots and Pickled Hong Kong Vegetables
1,800
Vegan Menu
VXO花椒香旬菜春巻
新じゃが芋と筍の翡翠春巻 山椒風味 ベジタブルＸＯ醤ソース添え
1person
Potato and Bamboo Shoots Spring Roll with Sansho Pepper, Vegetables XO Sauce
1,200
Vegan Menu
素蠔油白灼生菜
レタスのサッと茹で ヴィーガンオイスターソース
Poached Lettuce with Vegan Oyster Sauce
2,400
Vegan Menu
甜菜汁香初夏蔬菜鮮腐竹
旬の根菜と生湯葉の香り焼き ビーツソース仕立て
Pan-Fried Seasonal Root Vegetables and Yuba with Beets Sauce
3,000
Vegan Menu
羊肚菌炖炸豆腐
モリーユ茸と揚げ豆腐の煮込み 季節野菜添え
Stewed Morel Mushrooms and Tofu with Seasonal Vegetable
3,800
海鮮類
干焼汁百花醸蟹鉗
蟹爪の海老すり身アーモンド揚げ チリソース添え
1peaces
Deep Fried Crab Claw with Shrimp Paste and Almond, Chili Sauce
1,800
香芒生汁蝦球
海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース炒め リーフサラダ添え
Deep Fried Prawns with Original Healthy Mango Mayonnaise Sauce
3,200
三姜茸辣茄汁蝦球
海老のチリソース 三種のジンジャー（ウコン、ガランガル、生姜）入り
Braised Prawns with Original Tomato Chili Sauce Flavored with Three Kinds of Ginger
3,200
海胆蛋黄汁炒海鮮時蔬
海鮮と季節野菜の炒め 雲丹と卵黄のソース仕立て
Wok-Sautéed Seafood and Vegetables with Sea Urchin Sauce
4,800
清蒸東星斑
東星ハタの” 清蒸（チェンヅェン）” 葱生姜のフィッシュ醤油ソース
2peaces
Steamed Star Grouper Fish with Scallion and Ginger Soy Sauce, Hong Kong Style
5,200
蠔汁天白菌皇鮑魚
鮑と天白どんこ椎茸のオイスターソース煮 廣東野菜と共に
Braised Sliced Abalone and Donko Shiitake Mushroom with Collagen Oyster Sauce
6,000
肉類
老陳醋桑椹咕嚕肉
熟成陳醋と桑の実で作ったオリジナルソースの黒酢豚 季節野菜を添えて
Sweet and Sour Pork with Chinese Black Vinegar Sauce Made with Pomegranate and Mulberry Juice
3,200
洋葱黒酣汁旬菜白灼肉片
豚ロース肉と季節野菜のしゃぶしゃぶ 新玉葱の黒酢ソース
Wok-Sautéed Sliced Pork Loin and Seasonal Vegetables with Onion Black Vinegar Sauce
3,400
梅子醤辣面包粉炸猪里脊肉
豚ヒレ肉の香味パン粉揚げ
新生姜入りプラムソース 新ジャガ芋のマッシュ添え
Deep Fried Pork Tenderloin with Spicy Crispy Bread Crumbs,
Ginger Plum Sauce and Mushed Potato
3,800
麻辣芝麻汁白灼和牛腿肉
薄切り和牛モモ肉と季節野菜のしゃぶしゃぶ 辛味胡麻ソース
Parboiled Sliced Wagyu Round and Seasonal Vegetables with Spicy Sesame Sauce
5,600
七彩黒豉椒炒和牛肉片
和牛ヒレ肉と旬野菜の荳豉入りオイスターソース炒め 黒胡椒風味
Wok-Sautéed Wagyu Tenderloin and Vegetables with Black Beans, Oyster Sauce
6,000
甜菜汁土豆泥藜麦和牛扒
和牛ヒレ肉のカットステーキ ビーツソース
新じゃが芋のマッシュと揚げキヌアのアクセント
Wagyu Tenderloin Steak with Beats Sauce, Mushed Potato and Deep Fried Quinoa
7,200
麺・飯
海藻新生姜炒飯
生わかめと新生姜のチャーハン アマランサス入り
Wakame Seaweed Fried Rice with Seasonal Ginger and Amaranth Seeds
2,000
銀魚紫蘇翡翠炒飯
釜揚げしらすと大葉の翡翠チャーハン アマランサス入り
Whitebait Fried Rice with Shiso Leaves and Amaranth Seeds
2,600
牛粒松子炒飯
和牛ヒレ肉と芥子菜漬けのチャーハン アマランサス入り
Wagyu Tenderloin Fried Rice with Pickled Leaf Mustard and Amaranth Seeds
3,000
港式蝦子雲呑湯麺
海老雲呑入り 香港細麺のスープヌードル
Hong Kong Noodles Soup with Shrimp Wonton
2,400
韮黄銀芽鼓油皇炒麺
黄ニラともやしの香港焼きそば
Stir-Fried Noodles with Yellow Chive and Bean Sprouts
2,400
塩麹燕麦奶汁担々麺
塩麴入りオーツミルクの担々麺
Hong Kong Noodles Soup with Spicy Sesame and Oat Milk
2,400
Vegan Menu
彩菜蕨湯粉絲
彩り野菜とわらび春雨のスープヌードル
Bracken Glass Noodles Soup with Sauteed Vegetables
2,000
甜甜蜜蜜
Vegan Menu
蓮子枸杞白木耳青梅涼凍
蓮の実、白きくらげ、枸杞の実入り 青梅のコンポートゼリー
Green Plum Comported Jelly with Lotus Seed, White Jelly Fungus, Goji Berry
1,200
枇杷果凍珍珠枸杞酸奶甜湯
枇杷（ビワ）ゼリーとタピオカ、枸杞の実入りスープデザート
ヨーグルト風味
Healthy Sweet Yogurt Soup with Loquat Jelly, Tapioca Balls and Goji Berry
1,400
水果麦卢卡蜂蜜杏仁豆腐
マヌカハニー入り 杏仁豆腐 アロエ果肉とアセロラのジュレ
Chinese Almond Pudding with Manuka Honey, Aloe and Acerola Jelly
1,400
夢想笑臉蜜瓜椰子布丁
メロンのココナッツミルクプリン
ライチ風味の燕の巣コラーゲンゼリーとご一緒に
Melon Coconut Milk Pudding with Lychee Flavored Swallow’s Nest
1,600
夢想笑臉芒果布甸
特製マンゴープリン プラセンタエキス入り
ライチ風味の燕の巣コラーゲンゼリーと完熟マンゴーのピューレ添え
Original Mango Pudding with Lychee Flavored Swallow’s Nest and Mango Puree
1,600
All prices are in Japanese Yen, including consumption tax and 10% service charge.
上記は日本円での表示価格です。消費税とサービス料10%が含まれています。