頭盆
涼拌海蜇稲草炙鰹姜葱香花蝦繽紛蔬菜盆
シェフセレクト 旬の魚介とクラゲの冷製オードブル盛り合わせ
1person
Chef’s Selected Seasonal Seafood Appetizers Plate
3,800
Vegan Menu
彩虹健康蔬食碟
季節の健康野菜のオードブル盛り合わせ
Varieties of Marinated Seasonal Vegetables and Pickles
2,600
花椒麻醤棒棒鶏
バンバンジー 花椒（ホアジャオ）の香りの練り胡麻ソース 旬野菜のピクルス添え
Shredded Cold Chicken with Szechuan Pepper Flavored Sesame Sauce and Pickled Vegetables
3,000
麻香海蜇酸蔬菜
くらげの胡麻オイル風味和え 季節野菜のピクルスと共に
Sesame Oil Marinated Jelly Fish with Seasonal Vegetable Pickles
3,400
夏天菜鼓汁鮮魚刺身沙拉
鮮魚の広東風刺身サラダ 豆鼓（トウチー）風味 夏野菜と共に
Cantonese-Style Sashimi Salad with Spicy Black Beans Sauce
3,200
魚翅・湯羹
旬天菜上湯鮑翅
フカヒレ姿煮
金華ハムの上湯とろみスープ仕立て 彩り野菜と共に
1person
Braised Supreme Whole Shark’s Fin with Chinese Ham Broth Soup and Vegetables
12,000
火腿茸瑤柱冬瓜馬告竹笙翅湯
フカヒレ、キヌガサ茸、冬瓜の香港風蒸しスープ 馬告（マーガオ）の香り
1person
Double-Boiled Healthy Soup with Shark’s Fin, Bamboo Pith, Winter Melon, Mountain Pepper
3,200
薬膳人参火腿瑤柱帝王菜翅羹
フカヒレ、干し貝柱、金華ハム、朝鮮人参入り モロヘイヤのとろみスープ
真珠パウダー添え
1person
Double-Boiled Healthy Soup with Shark’s Fin, Dry Scallop,
Chinese Ham, Korean Ginseng, Egyptian Spinach
3,200
珍珠粉燕液彩菜粟米羹
燕の巣入り 金糸瓜と彩り野菜のコーンスープ 真珠パウダー添え
1person
Corn Soup with Yellow String Gourd, Swallow’s Nest and Pearl Powder
2,400
Vegan Menu
“齋”佛跳牆
オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った”佛跳牆（ファッテューチョン）”
1person
“Buddha Jump Over the Wall” Double-Boiled Chinese Mushrooms and Vegetable Soup
2,000
点心・廣東蔬菜
靚三蒸餃
季節の蒸し点心三種
1person
Three Kinds of Steamed Dumplings
1,200
Vegan Menu
鼓汁豆肉鬆蒸矮瓜
茄子と大豆ミートの豆鼓（トウチー）蒸し
1person
Steamed Eggplant and Soy Meat with Fermented Black Beans
1,200
Vegan Menu
素鴨番茄薄餅
ベジタリアン鴨肉のトマトクレープ巻き
2peaces
Vegetarian Duck Wrapped in Tomato Crape
1,800
馬拉醤炒通菜
空芯菜の香港エビ風味醤炒め
Wok-Sautéed Chinese Water Spinach with Spicy Garlic Shrimp Sauce
2,600
Vegan Menu
冬瓜炸豆腐配茯苓粉
揚げ豆腐と冬瓜のモロヘイヤ餡かけ 茯苓（ブクリョウ）パウダー添え
Braised Deep Fried Tofu and Winter Melon with Egyptian Spinach Thick Sauce
3,000
Vegan Menu
芝麻汁無花果矮瓜冬瓜
炙り無花果と揚げ茄子、冬瓜の胡麻ソース仕立て
Grilled Fig and Deep Fried Eggplant, Winter Melon with Sesame Sauce
3,600
海鮮類
干焼汁百花醸蟹鉗
蟹爪の海老すり身アーモンド揚げ チリソース添え
1peace
Deep Fried Crab Claw with Shrimp Paste and Almond, Chili Sauce
1,800
香芒生汁蝦球
海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース炒め リーフサラダ添え
Deep Fried Prawns with Original Healthy Mango Mayonnaise Sauce
3,200
三姜茸辣茄汁蝦球
海老のチリソース 三種のジンジャー（ウコン、ガランガル、生姜）入り
Braised Prawns with Original Tomato Chili Sauce Flavored with Three Kinds of Ginger
3,200
滑蛋蟹肉蝦球配炸腐竹
海老と蟹肉の米卵ミルク炒め 揚げ湯葉のアクセント
Wok-Sautéed Prawn and Crab Meat with Milky Egg, Deep Fried Tofu Skin
3,800
金炒軟殻蟹
ソフトシェルクラブのスパイス揚げ リーフサラダ添え
Deep Fried Soft-Shell Crab with Garlic Chili Spice
3,800
清蒸東星斑
東星ハタの” 清蒸（チェンヅェン）” 葱生姜のフィッシュ醤油ソース
2peaces
Steamed Star Grouper Fish with Scallion and Ginger Soy Sauce, Hong Kong Style
5,200
蠔汁天白菌皇鮑魚
鮑と天白どんこ椎茸のオイスターソース煮 廣東野菜と共に
Braised Sliced Abalone and Donko Shiitake Mushroom with Collagen Oyster Sauce
6,000
肉類
油淋汁夏蔬菜炸鶏
若鶏の香り揚げ 夏野菜の油淋（ユーリン）ソース仕立て
Deep Fried Chicken and Summer Vegetables with Sweet and Sour Soy Sauce
3,200
老陳醋桑椹咕嚕肉
熟成陳醋と桑の実で作ったオリジナルソースの黒酢豚 季節野菜を添えて
Sweet and Sour Pork with Chinese Black Vinegar Sauce Made with Pomegranate and Mulberry Juice
3,400
扁實檸檬夏蔬里脊巻
オクラとモロヘイヤの豚ロース肉巻き シークヮーサーの柑橘ソース
Pan-Fried Pork Loin Meat Rolls with Okra and Egyptian Spinach, Shikuwasa Citrus Sauce
3,600
馬告香番茄辣焼排骨冬瓜
豚スペアリブと冬瓜のピリ辛トマト煮込み 馬告（マーガオ）の香り
Braised Pork Spareribs with Winter Melon and Spicy Tomato Sauce, Mountain Pepper
3,800
七彩黒豉椒炒和牛肉片
和牛ヒレ肉と旬野菜の荳豉（トウチー）入りオイスターソース炒め 黒胡椒風味
Wok-Sautéed Wagyu Tenderloin and Vegetables with Black Beans, Oyster Sauce
6,000
洛神花汁和牛抓配炸脆無花果
和牛ヒレ肉の香り焼き 赤ワイン入り香味ソース 無花果の米粉揚げをご一緒に
Pan-Fried Wagyu Tenderloin with Aromatic Red Wine Sauce and Deep Fried Fig
7,200
麺・飯
帝王菜搾菜米蛋炒飯
モロヘイヤと搾菜漬けの米卵チャーハン アマランサス入り
Egyptian Spinach Fried Rice with Szechuan Pickles and Amaranth Seeds
2,000
海鮮芦笋炒飯
海老、蟹肉、干し貝柱の海鮮チャーハン アマランサス入り
Crab Meat Fried Rice with Shrimp, Dry Scallop and Amaranth Seeds
2,800
牛粒松子炒飯
和牛ヒレ肉と芥子菜漬けのチャーハン アマランサス入り
Wagyu Tenderloin Fried Rice with Pickled Leaf Mustard and Amaranth Seeds
3,000
港式蝦子雲呑湯麺
海老雲呑入り 香港細麺のスープヌードル
Hong Kong Noodles Soup with Shrimp Wonton
2,400
韮黄銀芽鼓油皇炒麺
黄ニラともやしの香港焼きそば
Stir-Fried Noodles with Yellow Chive and Bean Sprouts
2,400
Vegan Menu
沙律蕃茄汁涼米粉
トマトスープの冷やしビーフン ベジタリアンハムとミックスリーフと共に
Cold Rice Noodles with Tomato Soup, Vegetarian Ham and Mixed Leaves
2,000
甜甜蜜蜜
Vegan Menu
薬膳苦瓜愛玉凍
苦瓜愛玉ゼリー、白きくらげ、蓮の実、和三盆糖の清涼ヘルシーデザート
Healthy Bitter Gourd Jelly Dessert with Silver Ear Fungus, Lotus Seeds, Wasanbon Sugar
1,200
葯膳洛神花椰果甜湯
ナタデココと旬の果実の薬膳デザート ハイビスカス風味
Healthy Hibiscus Dessert with Coconut Jelly and Seasonal Fruits
1,400
白桃果麦盧卡蜂蜜杏仁豆腐
マヌカハニー入り杏仁豆腐 白桃のジュレとマカダミアナッツのアクセント
Chinese Almond Pudding with Manuka Honey, Peach Jelly and Macadamia Nuts
1,600
夢想笑臉藍苺椰子布丁
ブルーベリーのココナッツミルクプリン リコッタ添え
Blueberry Coconut Milk Pudding with Ricotta
1,600
夢想笑臉芒果布甸
特製マンゴープリン プラセンタエキス入り
ライチ風味の燕の巣コラーゲンゼリーと完熟マンゴーのピューレ添え
Original Mango Pudding with Lychee Flavored Swallow’s Nest and Mango Puree
1,800
All prices are in Japanese Yen, including consumption tax and 10% service charge.
上記は日本円での表示価格です。消費税とサービス料10%が含まれています。