一口開心
一口のお楽しみ
Amuse

彩虹健康蔬食碟
シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ
Varieties of Seasonal Marinated Vegetables and Pickles

VXO香煎両色羅白糕配紫菜葫芦千素蠔竹捲
二色ビーツの廣東大根餅の香り焼き と 干瓢(カンピョウ)と福建海苔の湯葉包み揚げ
Pan-Fried Carrot and Beats Cake with Original VXO Sauce,
Deep Fried Yuba Roll with Dried Gourd and Fujian Seaweed, Vegetarian Oyster Sauce

“齋”佛跳牆
オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った” 佛跳牆(ファッテューチョン)”
“Buddha Jump Over the Wall” Twice Boiled Chinese Mushrooms and Vegetable Soup

紅花汁旬菜山薬包
大豆ミートと季節野菜の蒸し饅頭 紅花ソース仕立て
Steamed Vegetables Dumpling with Soy Meat and Safflower Sauce

茯苓牛肝菌豆腐素蠔油炆
ポルチーニ茸と豆腐のベジタリアンオイスターソース煮込み 茯苓(ブクリョウ)パウダー添え
Braised Porcini Mushroom and Tofu with Vegetarian Oyster Sauce

柚子豆板香五彩蔬菜湯米粉
彩り野菜のスープビーフン 柚子風味の塩麹豆板醤添え
Rice Noodles Soup with Seasonal Vegetables, Yuzu Flavored Szechuan Bean Chili Paste

山楂糕南杏蘆薈桂花美肌糖水
山査子(サンザシ)ゼリーと杏仁、アロエ入り 金木犀(キンモクセイ)のスープデザート
Osmanthus Sweet Soup with Hawthorn Jelly, Apricot Kernel and Aloe