一口開心
一口のお楽しみ
Amuse

海鮮麻油蜇皮櫻香春天菜繽紛盆
シェフセレクト海鮮 と クラゲの盛り合わせ
彩り野菜のバラエティ 桜の香りを添えて
Chef’s Selected Seafood, Jelly Fish and Vegetables Appetizer

香芒蝦球配菜心花椒汁煎帯子
海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース と 平貝の香り焼き 菜の花の山椒風味ソース
Deep Fried Prawns with Original Healthy Mango Mayonnaise Sauce,
Wok-Sautéed Pen Shell with Rape Blossoms Sansho Sauce

真珠蟹肉翅花蛤翡翠羹
フカヒレ入り蟹肉と浅利の翡翠とろみスープ 真珠パウダー添え
Green Peas Thick Soup with Shark’s Fin, Crab Meat, Asari Clam and Pearl Powder

清蒸東星斑
東星ハタの” 清蒸(チェンヅェン)” 香港スタイル 葱生姜のフィッシュ醤油ソース
Steamed Star Grouper Fish with Scallion, Ginger and Fish Soy Sauce, Hong Kong Style

和牛花西葫芦配蠔油炆牛面頬
和牛ヒレ肉詰め花ズッキーニの米粉揚げ と 牛頬肉の柔らかオイスターソース煮込み
Deep Fried Zucchini Flower with Wagyu Beef and Rice Flour,
Braised Beef Cheek Meat with Oyster Sauce

櫻花蝦根三葉炒飯
桜海老と根みつばのチャーハン アマランサス入り
Sakura Shrimp Fried Rice with Japanese Parsley and Amaranth Seeds

燕液旬鮮果汁杏仁豆腐
マヌカハニー入り 杏仁豆腐 燕の巣ライチゼリーとオレンジピューレを添えて
Chinese Almond Pudding with Manuka Honey, Swallow’s Nest and Orange Puree