歓燕
DELIGHT SWALLOW
オリジナル料理と伝統広東料理を組み入れたお勧めのディナーコース
一口開心
一口のお楽しみ
Amuse
海蜇藁香鳳城滑鰹魚酔牡丹蝦繽紛蔬菜盆
クラゲの冷菜、藁焼き鰹の刺身サラダ、牡丹海老の紹興酒漬け
初夏野菜のバラエティ
Sesame Oil Marinated Jelly Fish, Straw Roasted Bonito Salad,
Shaoxing Rice Wine Marinated Botan Shrimp with Marinated Seasonal Vegetables
海胆卵黄扒海鮮芦笋
海鮮とアスパラガスの炒め 雲丹と卵黄のソース仕立て
Wok-Sautéed Seafood and Asparagus with Sea Urchin Sauce
海鮮とアスパラガスの炒め 雲丹と卵黄のソース仕立て
Wok-Sautéed Seafood and Asparagus with Sea Urchin Sauce
白湯蟹肉魚翅羹艾豆富
フカヒレと蟹肉入り 白湯コラーゲンとろみスープ よもぎ豆腐と共に
Double-Boiled Chicken Broth Soup with Shark’s Fin, Crab Meat, Mugwort Tofu
フカヒレと蟹肉入り 白湯コラーゲンとろみスープ よもぎ豆腐と共に
Double-Boiled Chicken Broth Soup with Shark’s Fin, Crab Meat, Mugwort Tofu
清蒸東星斑
東星ハタの “清蒸（チェンヅェン）”
香港スタイル 葱生姜のフィッシュ醤油ソース
Steamed Star Grouper Fish with Scallion, Ginger and Fish Soy Sauce, Hong Kong Style
藤椒香白灼上湯和牛大腿肉
薄切り和牛モモ肉と彩り野菜の上湯スープ仕立て 青山椒のアクセント
Parboiled Sliced Wagyu Round and Seasonal Vegetables with Chinese Ham Broth Soup
薄切り和牛モモ肉と彩り野菜の上湯スープ仕立て 青山椒のアクセント
Parboiled Sliced Wagyu Round and Seasonal Vegetables with Chinese Ham Broth Soup
銀魚紫蘇翡翠炒飯
アマランサス入り 釜揚げしらすと大葉の翡翠チャーハン
Whitebaits Fried Rice with Shiso Leaves and Amaranth Seeds
アマランサス入り 釜揚げしらすと大葉の翡翠チャーハン
Whitebaits Fried Rice with Shiso Leaves and Amaranth Seeds
夢想笑臉蜜瓜西米露
メロンのココナッツミルク 季節のフルーツとタピオカ入り
ライチ風味の燕の巣コラーゲンゼリーとご一緒に
Melon Coconut Milk with Seasonal Fruit, Tapioca Balls and Lychee Flavored Swallow’s Nest
メロンのココナッツミルク 季節のフルーツとタピオカ入り
ライチ風味の燕の巣コラーゲンゼリーとご一緒に
Melon Coconut Milk with Seasonal Fruit, Tapioca Balls and Lychee Flavored Swallow’s Nest
16,500
per person
All prices are in Japanese Yen, including consumption tax and 10% service charge.
上記は日本円での表示価格です。消費税とサービス料10%が含まれています。