一口開心
一口のお楽しみ
Amuse

秋天菜海蜇鯖燻貽貝繽紛蔬菜盆
クラゲの胡麻オイル和え と 秋サバの燻製、ムール貝の葱生姜風味
季節野菜のバラエティ
Sesame Oil Marinated Jelly Fish and Smoked Mackerel, Cold Mussel, Pickled Vegetables

干焼波龍配南瓜花捲
オマール海老のチリソース 南瓜の花捲とご一緒に
Wok-Sautéed Lobster with Chili Sauce and Steamed Pumpkin Bun

旬天菜上湯鮑翅
フカヒレ姿煮 金華ハムの上湯とろみスープ仕立て 季節野菜と共に
Braised Supreme Whole Shark’s Fin with Chinese Ham Broth Soup and Vegetables

港式白灼象拔蚌
ミル貝のサッと茹で 香港スタイル 葱生姜のフィッシュ醤油ソース
Parboiled Geoduck with Scallion, Ginger and Fish Soy Sauce, Hong Kong Style

百靈菇黒椒煎和牛扒配花生醤拌水果沙律
和牛ヒレ肉と白霊茸の黒胡椒焼き
柿入りサラダのピーナッツソース和え
Pepper Grilled Wagyu Tenderloin and Abalone Mushroom,
Persimmon Salad with Peanuts Sauce

干貝香松子火箭菜炒飯
アマランサス入り 松の実とルッコラのチャーハン 干し貝柱風味
Dry Scallop Fried Rice with Rocket, Pine Nuts and Amaranth Seeds

夢想笑臉芒果布甸
プラセンタエキス入り マンゴープリン
ライチ風味の燕の巣コラーゲンゼリー添え
Original Mango Pudding with Lychee Flavored Swallow’s Nest and Mango Puree