一口開心
一口のお楽しみ
Amuse

夏天菜冷海鮮麻香海蜇繽紛蔬菜盆
シェフセレクト 旬の魚介とクラゲの冷製オードブル
夏野菜のマリネ 季節フルーツのピューレ
Chef’s Selected Seasonal Seafood and Jelly Fish Appetizer
with Marinated Summer Vegetables, Citrus Fruits Puree

滑蛋蟹肉蝦球配炸腐竹
海老と蟹肉の米卵ミルク炒め 揚げ湯葉のアクセント
Wok-Sautéed Prawn and Crab Meat with Milky Egg, Deep Fried Tofu Skin

薬膳人参火腿瑤柱帝王菜翅羹
フカヒレ、干し貝柱、金華ハム、朝鮮人参入り モロヘイヤのとろみスープ
中国美容サプリメント真珠パウダー添え
Double-Boiled Healthy Soup with Shark’s Fin, Dry Scallop,
Chinese Ham, Korean Ginseng, Egyptian Spinach

清蒸東星斑
東星ハタの” 清蒸(チェンヅェン)” 香港スタイル 葱生姜のフィッシュ醤油ソース
Steamed Star Grouper Fish with Scallion, Ginger and Fish Soy Sauce, Hong Kong Style

和牛捲牛油果配炖番茄牛尾
和牛もも肉とアボカドの香り焼き と 和牛テールのピリ辛トマト煮込み
Pan-Fried Wagyu Beef Round and Avocado, Braised Wagyu Tail with Spicy Tomato Sauce

沙律柚子香芝麻汁鶏絲涼麺
柚子風味の胡麻だれ冷やし香港麺 鶏胸肉の葱和えと共に
Cold Hong Kong Noodles with Cold Chicken and Yuzu Flavored Sesame Sauce

夢想笑臉藍苺椰子布丁
ブルーベリーのココナッツミルクプリン リコッタ添え
Blueberry Coconut Milk Pudding with Ricotta