一口開心
一口のお楽しみ
Amuse

彩虹健康蔬食碟
シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ
Varieties of Seasonal Marinated Vegetables and Pickles

素鴨艾薄餅巻配笋菜餡煎餅
ベジタリアン鴨肉のよもぎクレープ捲き と 筍と香港漬け菜の焼き饅頭
Vegetarian Duck Wrapped in Japanese Mugwort Crape,
Steamed Bun with Bamboo Shoots and Pickled Hong Kong Vegetables

“齋”佛跳牆
オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った” 佛跳牆(ファッテューチョン)”
“Buddha Jump Over the Wall” Twice Boiled Chinese Mushrooms and Vegetable Soup

甜菜汁香初夏蔬菜鮮腐竹
旬の根菜と生湯葉の香り焼き ビーツソース仕立て
Pan-Fried Seasonal Root Vegetables and Yuba with Beets Sauce

羊肚菌炖炸豆腐
モリーユ茸と揚げ豆腐の煮込み 季節野菜添え
Stewed Morel Mushrooms and Tofu with Seasonal Vegetable

芝麻豆漿湯蕨根粉絲
彩り野菜とわらび春雨の胡麻豆乳スープヌードル
Bracken Glass Noodles Soup with Sauteed Vegetables and Sesame Soy Milk

蓮子枸杞白木耳青梅涼凍
蓮の実、白きくらげ、枸杞の実入り 青梅のコンポートゼリー
Green Plum Comported Jelly with Lotus Seed, White Jelly Fungus, Goji Berry