頭盆
秋天菜海蜇鯖燻貽貝繽紛蔬菜盆
シェフセレクト 旬の魚介とクラゲの冷製オードブル盛り合わせ
1person
Chef’s Selected Seasonal Seafood Appetizers Plate
3,800
Vegan Menu
彩虹健康蔬食碟
季節の健康野菜のオードブル盛り合わせ
Varieties of Marinated Seasonal Vegetables and Pickles
2,600
花椒麻醤棒棒鶏
バンバンジー 花椒（ホアジャオ）の香りの練り胡麻ソース 旬野菜のピクルス添え
Shredded Cold Chicken with Szechuan Pepper Flavored Sesame Sauce and Pickled Vegetables
3,000
麻香海蜇酸蔬菜
くらげの胡麻オイル風味和え 季節野菜のピクルスと共に
Sesame Oil Marinated Jelly Fish with Seasonal Vegetable Pickles
3,400
姜葱茸拌魷魚片
アオリイカの葱生姜和え 旬野菜のバラエティ
Bigfin Reef Squid with Scallion and Ginger Sauce, Seasonal Vegetable Pickles
3,400
魚翅・湯羹
旬天菜上湯鮑翅
フカヒレ姿煮
金華ハムの上湯とろみスープ仕立て 彩り野菜と共に
1person
Braised Supreme Whole Shark’s Fin with Chinese Ham Broth Soup and Vegetables
12,000
珍珠牛肝菌火腿魚翅燉水蛋
フカヒレと金華ハム、ポルチーニ茸のとろみスープ 茶碗蒸し仕立て
真珠パウダー添え
1person
Porcini Mushroom Thick Soup with Shark’s Fin, Chinese Ham, Egg Tofu, Pearl Powder
3,200
上湯蟹肉竹笙翅羹
フカヒレ入り 蟹肉とキヌガサ茸の上湯とろみスープ
1person
Shark’s Fin Thick Soup with Crab Meat and Bamboo Pith
3,200
美麗真珠燕窩南瓜鶏茸羹
燕の巣入り 南瓜と鶏挽肉のとろみスープ 真珠パウダー添え
1person
Pumpkin Chicken Soup with Swallow’s Nest and Pearl Powder
2,600
Vegan Menu
“齋”佛跳牆
オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った”佛跳牆（ファッテューチョン）”
1person
“Buddha Jump Over the Wall” Double-Boiled Chinese Mushrooms and Vegetable Soup
2,000
点心・廣東蔬菜
靚三蒸餃
季節の蒸し点心三種
1person
Three Kinds of Steamed Dumplings
1,200
醃野澤菜鹹水角
野沢菜入り揚げもち餃子 辣椒醤（ラージョウジャン）添え
2peaces
Deep Fried Glutinous Rice Dumpling with Hong Kong Chili Sauce
1,200
Vegan Menu
VXO香煎両色羅白糕
二色ビーツの廣東大根餅の香り焼き ベジタリアンＸＯ醤ソース
2peaces
Pan-Fried Carrot and Beats Cake with Vegetarian XO Sauce
1,800
蒜蓉炒羅馬生菜
ロメインレタスのガーリック炒め
Wok-Sautéed Romaine Lettuce with Garlic
2,000
Vegan Menu
紅花汁旬菜山薬包
大豆ミートと季節野菜の蒸し饅頭 紅花ソース仕立て
2peaces
Steamed Vegetables Dumpling with Soy Meat and Safflower Sauce
3,200
Vegan Menu
茯苓牛肝菌豆腐素蠔油炆
ポルチーニ茸と豆腐のベジタリアンオイスターソース煮込み
茯苓（ブクリョウ）パウダー添え
Braised Porcini Mushroom and Tofu with Vegetarian Oyster Sauce
3,200
海鮮類
海鮮百花炸蟹鉗
蟹爪の海鮮入り海老すり身揚げ 辣椒醤（ラージョウジャン）添え
1peace
Deep Fried Crab Claw with Shrimp Paste and, Hong Kong Chili Sauce
1,800
香芒生汁蝦球
海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース炒め リーフサラダ添え
Deep Fried Prawns with Original Healthy Mango Mayonnaise Sauce
3,200
三姜茸辣茄汁蝦球
海老のチリソース 三種のジンジャー（ウコン、ガランガル、生姜）入り
Braised Prawns with Original Tomato Chili Sauce Flavored with Three Kinds of Ginger
3,200
EXO翡翠汁魷魚片
アオリイカと秋野菜のグリーンソース仕立て ＥＸＯ醬添え
Wok-Sautéed Bigfin Reef Squid and Autumn Vegetables with Green Sauce, EXO Sauce
3,800
清蒸東星斑
東星ハタの” 清蒸（チェンヅェン）” 葱生姜のフィッシュ醤油ソース
2peaces
Steamed Star Grouper Fish with Scallion and Ginger Soy Sauce, Hong Kong Style
5,200
蠔汁天白菌皇鮑魚
鮑と天白どんこ椎茸のオイスターソース煮 季節野菜と共に
Braised Sliced Abalone and Donko Shiitake Mushroom with Collagen Oyster Sauce
6,000
肉類
豉汁秋茄蒸五花肉
豚肉と秋茄子の豆鼓（トウチー）蒸し 香港スタイル
1person
Steamed Pork Belly and Eggplant with Fermented Black Beans
1,600
老陳醋桑椹咕嚕肉
熟成陳醋と桑の実で作ったオリジナルソースの黒酢豚 季節野菜を添えて
Sweet and Sour Pork with Chinese Black Vinegar Sauce Made with Pomegranate and Mulberry Juice
3,400
濃猪汁豉油炆肉排
豚スペアリブのやわらか煮 たまり醤油のコラーゲンソース
季節野菜と里芋マッシュをご一緒に
2peaces
Braised Pork Spare Ribs with Collagen Soy Sauce,
Mushed Japanese Taro Potato and Sautéed Vegetables
4,800
七彩黒豉椒炒和牛肉片
和牛ヒレ肉と季節野菜のオイスターソース炒め 豆鼓（トウチー）風味
Wok-Sautéed Wagyu Tenderloin and Vegetables with Black Beans, Oyster Sauce
6,400
百靈菇黒椒煎和牛扒配花生醤拌水果沙律
和牛ヒレ肉と白霊茸の黒胡椒焼き 柿入りサラダのピーナッツソース和え
Pepper Grilled Wagyu Tenderloin and Abalone Mushroom, Persimmon Salad with Peanuts Sauce
7,600
麺・飯
咸菜荳酥上素炒飯
廣東漬け菜と香り大豆のアマランサス入り 野菜チャーハン
Vegetables Fried Rice with Cantonese Pickles, Fried Soy Beans and Amaranth Seeds
2,000
蟹肉干貝炒飯
蟹肉と干し貝柱のチャーハン アマランサス入り
Crab Meat Fried Rice with Dry Scallop and Amaranth Seeds
2,800
牛粒生姜炒飯
和牛ヒレ肉と松の実のチャーハン アマランサス入り
Wagyu Tenderloin Fried Rice with Pine Nuts and Amaranth Seeds
3,200
港式蝦子雲呑湯麺
海老雲呑入り 香港細麺のスープヌードル
Hong Kong Noodles Soup with Shrimp Wonton
2,400
韮黄銀芽鼓油皇炒麺
黄ニラともやしの香港焼きそば
Stir-Fried Noodles with Yellow Chive and Bean Sprouts
2,400
Vegan Menu
柚子豆板香五彩蔬菜湯米粉
彩り野菜のスープビーフン 柚子風味の塩麹豆板醤添え
Rice Noodles Soup with Seasonal Vegetables, Yuzu Flavored Szechuan Bean Chili Paste
2,000
甜甜蜜蜜
Vegan Menu
山楂糕南杏蘆薈桂花美肌糖水
山査子（サンザシ）ゼリーと杏仁、アロエ入り 金木犀のスープデザート
Osmanthus Sweet Soup with Hawthorn Jelly, Apricot Kernel and Aloe
1,200
紅棗銀耳雪梨凍薑汁撞奶
白きくらげと棗の生姜風味ミルクプリン 梨のジュレとご一緒に
Ginger Milk Pudding with Pear Jelly, White Jelly Fungus and Jujube
1,400
糖煮蘋果麦卢卡蜂蜜杏仁豆腐
マヌカハニー入り杏仁豆腐 リンゴのコンポートと共に
Chinese Almond Pudding with Manuka Honey and Apple Compote
1,600
鮮橙桂花香椰汁南瓜布甸
南瓜のココナッツミルクプリン 金木犀ジュレのアクセント
Pumpkin Coconut Milk Pudding with Orange and Osmanthus Jelly
1,600
夢想笑臉芒果布甸
特製マンゴープリン プラセンタエキス入り
ライチ風味の燕の巣コラーゲンゼリーと完熟マンゴーのピューレ添え
Original Mango Pudding with Lychee Flavored Swallow’s Nest and Mango Puree
1,800
All prices are in Japanese Yen, including consumption tax and 10% service charge.
上記は日本円での表示価格です。消費税とサービス料10%が含まれています。