頭盆
海鮮麻油蜇皮櫻香春天菜繽紛盆
シェフセレクト海鮮とクラゲのオードブル盛り合わせ
彩り野菜のバラエティ 桜の香りを添えて
1person
Chef’s Selected Seafood, Jelly Fish and Vegetables Appetizer
3,800
Vegan Menu
彩虹健康蔬食碟
季節の健康野菜のオードブル盛り合わせ
Varieties of Marinated Seasonal Vegetables and Pickles
2,600
花椒麻醤棒棒鶏
バンバンジー 花椒（ホアジャオ）の香りの練り胡麻ソース 旬野菜のピクルス添え
Shredded Cold Chicken with Szechuan Pepper Flavored Sesame Sauce and Pickled Vegetables
3,000
麻香海蜇酸蔬菜
くらげの胡麻オイル風味和え 季節野菜のピクルスと共に
Sesame Oil Marinated Jelly Fish with Seasonal Vegetable Pickles
3,400
款冬花蕾汁春菜煙燻鯛刺身
真鯛の燻製 春野菜のサラダ仕立て 蕗の薹ソース
Smoked Sea Bream and Spring Vegetables Salad with Japanese Butterbur Shoot Sauce
3,400
魚翅・湯羹
旬天菜上湯排翅
フカヒレ姿煮
金華ハムの上湯とろみスープ仕立て 彩り野菜と共に
1person
Braised Supreme Whole Shark’s Fin with Chinese Ham Broth Soup and Vegetables
12,000
真珠蟹肉翅花蛤翡翠羹
フカヒレ入り蟹肉と浅利の翡翠とろみスープ 真珠パウダー添え
1person
Green Peas Thick Soup with Shark’s Fin, Crab Meat, Asari Clam and Pearl Powder
3,200
干貝上湯竹笙翅
フカヒレと干し貝柱、キヌガサ茸の上湯とろみスープ
1person
Shark’s Fin Thick Soup with Dry Scallop and Bamboo Pith
3,200
白木耳花蛤生海苔羹
白きくらげ入り 浅利と生海苔のとろみスープ
1person
Asari Clam and Seaweed Soup with White Jelly Fungus
2,400
Vegan Menu
“齋”佛跳牆
オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った”佛跳牆（ファッテューチョン）”
1person
“Buddha Jump Over the Wall” Double-Boiled Chinese Mushrooms and Vegetable Soup
2,000
点心・廣東蔬菜
靚三蒸餃
季節の蒸し点心三種
1person
Three Kinds of Steamed Dumplings
1,200
Vegan Menu
素蛎油蒸薯仔蓮藕麺筋
蓮根と新じゃが芋の揚げ麩詰めヴィーガンオイスターソース蒸し
1person
Steamed Fried Wheat Gluten with Lotus Root and Potato, Vegan Oyster Sauce
1,000
Vegan Menu
十五穀米洋葱汁脆炸西葫
花ズッキーニの米粉揚げ 十五穀米入りオニオンソース
1person
Deep Fried Zucchini Flower with Mixed Grain Rice Onion Sauce
1,800
白腐乳汁炒花蛤時蔬菜
季節野菜と浅利の白腐乳炒め
Wok-Sautéed Vegetable and Asari Cram with Fermented Bean Curd Sauce
2,600
Vegan Menu
素麻婆荳腐
ベジタリアン麻婆豆腐 豆乳仕立て
Vegetarian Mabo Tofu with Soy Milk Spicy Soup
3,000
Vegan Menu
銀耳豆漿汁鮮腐竹白蘆筍
ホワイトアスパラガスと生湯葉の豆乳ソース 白きくらげ添え
Poached White Asparagus and Tofu Skin with Soy Milk Sauce, White Jelly Fungus
3,600
海鮮類
干焼汁百花醸蟹鉗
蟹爪の海老すり身アーモンド揚げ チリソース添え
1peaces
Deep Fried Crab Claw with Shrimp Paste and Almond, Chili Sauce
1,800
香芒生汁蝦球
海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース炒め リーフサラダ添え
Deep Fried Prawns with Original Healthy Mango Mayonnaise Sauce
3,000
三姜茸辣茄汁蝦球
海老のチリソース 三種のジンジャー（ウコン、ガランガル、生姜）入り
Braised Prawns with Original Tomato Chili Sauce Flavored with Three Kinds of Ginger
3,000
油菜花汁九王炒魷魚
アオリイカと黄ニラの炒め 菜の花の山椒風味ソース
Wok-Sautéed Bigfin Reef Squid and Yellow Chive with Rape Blossom Sauce
3,400
清蒸東星斑
東星ハタの” 清蒸（チェンヅェン）” 葱生姜のフィッシュ醤油ソース
2peaces
Steamed Star Grouper Fish with Scallion and Ginger Soy Sauce, Hong Kong Style
5,200
蠔汁天白菌皇鮑魚
鮑と天白どんこ椎茸のオイスターソース煮 季節野菜添え
Braised Sliced Abalone and Donko Shiitake Mushroom with Collagen Oyster Sauce
6,000
肉類
姜葱茸汁時蔬炒梅花肉
豚肩ロース肉の香り焼き 葱生姜とグリーンソースのアクセント
Pan-Fried Pork Shoulder Loin with Scallion and Ginger, Green Sauce
3,200
老陳醋桑椹咕嚕肉
熟成陳醋と桑の実で作ったオリジナルソースの黒酢豚 季節野菜を添えて
Sweet and Sour Pork with Chinese Black Vinegar Sauce Made with Pomegranate and Mulberry Juice
3,400
時菜蠔油炆牛面頬
牛頬肉の柔らかオイスターソース煮込み 旬野菜添え
Braised Beef Cheek Meat with Oyster Sauce and Vegetables
4,800
七彩黒豉椒炒和牛肉片
和牛ヒレ肉と旬野菜の荳豉入りオイスターソース炒め 黒胡椒風味
Wok-Sautéed Wagyu Tenderloin and Vegetables with Black Beans, Oyster Sauce
5,800
羊肚菌鼓汁白盧筍煎香和牛扒
和牛ヒレ肉とホワイトアスパラガスの香り焼き モリーユ茸入り豆鼓ソース
Pan-Fried Wagyu Tenderloin and White Asparagus with Morel Mushroom Sauce
6,800
麺・飯
春彩根三葉紅米炒飯
春の彩り根みつばの炒飯 赤米とアマランサス入り
Japanese Parsley Fried Rice with Ancient Rice and Amaranth Seeds
2,000
櫻花蝦蟹肉炒飯
桜海老、浅利、蟹肉の海鮮チャーハン アマランサス入り
Sakura Shrimp Fried Rice with Asari Clam and Crab Meat, Amaranth Seeds
2,800
牛粒旬菜松子炒飯
和牛ヒレ肉と季節野菜、松の実のチャーハン アマランサス入り
Wagyu Tenderloin Fried Rice with Vegetables and Pine Nuts, Amaranth Seeds
2,800
港式蝦子雲呑湯麺
海老雲呑入り 香港細麺のスープヌードル
Hong Kong Style Shrimp Wonton Soup Noodle
2,400
櫻花蝦韭菜銀芽煎麺
桜海老とニラのあんかけ焼きそば
Stir-Fried Hong Kong Noodles with Sakura Shrimp and Chinese Chive
2,400
Vegan Menu
胡麻香板粉絲春菜拌沙律
板春雨の胡麻風味和え 春野菜のサラダ仕立て
Flat Grass Noodles with Sesame Sauce and Spring Vegetable Salad
2,000
甜甜蜜蜜
Vegan Menu
健康西洋菜蜜檸檬嗜哩糖水
クレソン、蜜ナツメ、杏仁の健康デザートスープ 香港スタイル
レモンゼリーと共に
Hong Kong Classic Healthy Sweet Soup with Watercress and Chinese Almond, Lemon Jelly
1,200
士多啤梨紫芋椰布甸
紫芋のココナッツプリン 苺と香港ビーンズをご一緒に
Coconut Milk Pudding with Purple Sweet Potato, Strawberry and Hong Kong Beans
1,600
士多啤梨麻香牛乳布甸
プラセンタエキス入り 白胡麻プリン 苺とフランボワーズのソース
Sesame Flavored Milk Pudding with Strawberry and Raspberry Sauce
1,600
燕液旬鮮果汁杏仁豆腐
マヌカハニー入り 杏仁豆腐 燕の巣ライチゼリーとオレンジピューレを添えて
Chinese Almond Pudding with Manuka Honey, Swallow’s Nest and Orange Puree
1,600
夢想笑臉燕窩芒果布甸
特製マンゴープリン プラセンタエキス入り
燕の巣ライチゼリーと完熟マンゴーのピューレ添え
Original Mango Pudding with Lychee Flavored Swallow’s Nest and Mango Puree
1,800
All prices are in Japanese Yen, including consumption tax and 10% service charge.
上記は日本円での表示価格です。消費税とサービス料10%が含まれています。